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谷氨酰胺转氨酶（TG酶）是元泰宝产品之一，产品颗粒度均匀，各成分充分混合，可以有效地发挥TG酶中各组分的性能。TG酶主要解决馅料、牛羊肉、干撒粉等的粘合问题，添加后不影响食品原有的色泽。 可小样试用。
主要用途：
1、TG在肉类加工中的作用：改善质地，口感，促成交联。
2、在乳制品当中的应用：提高稳定性，粘稠度，减少乳清析出。
3、在面制品当中的应用：改善品质，增加出品率。
4、在大豆蛋白中的作用：改善产品的性质，增加产品的营养价值。
储存条件：
阴凉、干燥、避光处保存，严防雨淋、暴晒。
谷氨酰胺转氨酶 TG酶肉丸 牛羊肉卷 千叶豆腐 食品级粘合剂