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可小样试用
纳他霉素使用量
（1）干酪和再制干酪及其类似品，推荐表面使用，残留量<10mg/Kg
（2）糕点推荐表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
（3）酱卤肉制品类，推荐表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
（4）熏、烧、烤肉类，推荐表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
（5）油炸肉类，推荐表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
（6）西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类，推荐表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
（7）肉灌肠类，推荐表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
（8）发酵肉制品类，推荐表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
（9）蛋黄酱、沙拉酱，推荐残留量≤10mg/kg
（10）果蔬汁（浆）推荐表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
（11）发酵酒推荐0.01g/L
纳他霉素50%与纯纳他霉素相比，纳他霉素50%的优势是溶解度更好，使用更方便。它具有广谱、双效的抗真菌作用，它既可以抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生，目前广泛用于乳酪、肉制品、糕点、果汁、果酱、果冻、腌泡制品等。